Zafrknjača

Zafrknjača ist ein Fladenbrot aus Hefeteig, am Rand zerrissen. Es ist mit Quark gefüllt und mit saftigen Äpfeln aus dem nahegelegenen Obstgarten belegt. Nach Wunsch können auch Kümmel oder Estragon hinzugefügt werden. Saftig, traditionell und göttlich gut.

Ocvirkovka

Man nennt sie auch Schmalzgebäck – ein ziemlich undankbarer Name für so ein ausgezeichnetes Gericht! Einige nennen sie auch ocvirkova potica, ocvirkovca … Es ist eine alte slowenische (Festtags-)Spezialität aus einfachem Hefeteig oder aufgegangenem Teig. Den Teig rollen wir auf der Fläche aus und bestreichen ihn mit einer großzügigen Menge saurer Sahne. Oben gleichmäßig mit lauwarmen Speckwürfeln und Stückchen von Wurst bestreuen. Für den Glanz bestreichen wir die Rolle noch mit Ei. Wir können es kaum erwarten, dass es gebacken wird.

Kozjanska kruhova potica

Das ist eine alte slowenische Spezialität aus gezogenem Teig mit einer saftigen Füllung aus Brot, süßer Sahne, Eiern und Rosinen. Ein äußerst reichhaltiger Fladen, der aus mehreren Schichten Walnuss- und Eierfüllung besteht. Es handelt sich um ein Festtagsgericht, das sich leicht mit den besten Torten messen kann.

Sadje in zelenjava z okoliških kmetij

Welcher Apfel ist der beste? Der von unserem eigenen Apfelbaum? Und welche Karotte hat den meisten Geschmack? Die aus dem Boden unseres eigenen Gartens? Bei uns ist alles lokal produziert. Zusammen mit unseren fleißigen Kozjanci servieren wir Ihnen täglich ein Menü, das die Umwelt und Ihre Gesundheit schützt. Obendrein ist es auch noch so köstlich!